云梦白花菜介绍 云梦白花菜的特点及腌制做法

云梦白花菜是湖北省孝感的著名特产，其广泛分布在湖北省孝感的各地，成为一种当地人尽皆知的蔬菜品种。下面，小编带大家详细了解一下孝感的云梦花菜吧。

云梦白花菜的历史

和很多特产相似，云梦白花菜也有着非常悠久的种植历史。早在康熙年间，《安陆县志》中就记载了关于云梦花菜的内容，具体起源时间不详，但可以肯定的是这种蔬菜的人工种植距今至少有三百年了。随着时代和经济社会的发展，当地政府对于云梦白花菜越来越重视，该蔬菜现在已经成为了当地地标产品，并对其进行保护。

云梦白花菜的特点介绍

花菜是中国人们常见于餐桌的蔬菜，但你要是说花菜的味道翻来覆去都是那样，没有什么特别之处，就只能说明你没有吃过云梦白花菜，因为，白花菜的精髓并不是在于怎么炒，而是在于怎么腌，腌这种吃法被用在花菜上还真不是很常见呢。

云梦白花菜腌制做法

1.首先，用刀将白花菜切细

2.再放在一个盆子中，上面撒上一定量的盐

3.用手在盆中反复揉搓白花菜，直到白花菜的汁液完全渗出并装满整个盆子即可

4.将上述加工好的花菜装进密封容器，压紧封盖放置上几天的时间

5.将腌制好的云梦白花菜放进盘中，淋上一些香油就可以食用了。

注意事项

放置在密封容器当中时，一定要即那个气压实；最后淋上香油的那一步可以省去，但是最后成品的味道可能会大打折扣；将腌好的云梦白花菜配上肉类一起炒，效果会更好。

随着云梦白花菜被认定为地标性产品，云梦白花菜的产量和质量也迎来了新的时代，系那个心在未来，云梦白花菜会受到越来越多的人们的肯定

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